Mi trovavo a ridosso delle scale del duomo di Salerno. Dovevo incontrare una persona, un colloquio di lavoro. Neanche più ricordo, forse come venditore di qualcosa.
Aspetto, mi giro in torno. Non arriva nessuno.
Si avvicina un uomo. Alto, capelli bianchi così come la barba folta. Elegante nell’abbigliamento e nei modi.Si siede accanto a me, comincia a parlarmi, ha l’accento francese. È un insegnante di lettere e filosofia.
Mi affascina, mi racconta di D’Annunzio e dei versi incisi sulla porta principale della Cattedrale.
Dalla sua borsa tira fuori due tramezzini e due birre ghiacciate, me ne offre una.
Comincia tutto così, con Philippe Delerm che mi racconta cosa significa “La prima sorsata di birra”.
BAI è l'acronimo di Birre Artigianali Italiane.
Abbiamo le idee chiare. Distribuiamo solo le migliori birre artigianali italiane.
La nostra giornata di lavoro finisce quando comincia la nostra passione.
Finisce quando ci siamo assicurati che la buona birra arrivi al tuo bicchiere in condizioni eccellenti.
Siamo ossessionati dalla ricerca e selezione. Partecipiamo ad eventi e convegni, studiamo impariamo.
Portiamo sui tavoli dei nostri clienti una selezione di oltre 30 etichette.
Di ognuna di esse ne garantiamo la qualità e l'ottima riuscita.
Consigliamo abbinamenti e ne raccontiamo la storia.
Preferiamo il rapporto umano, giriamo per i nostri clienti anche solo per un bicchiere.
Consegniamo in tutta la provincia di Salerno, puntuali e precisi come nessuno mai.
Siamo curiosi e quindi di ogni etichetta vogliamo sapere le materie prime e il tipo di miscela, il lievito, l'arieggiamento giusto, le temperature di fermentazione e di maturazione e infine la bottiglia o l'imbottigliatrice.
Controlliamo in maniera oggettiva il prodotto, ogni selezione è sancita da una bevuta di gruppo con professionisti del settore.